Pavo en salsa de nueces

Hoy he preparado esta deliciosa receta de pavo, con una salsa para chuparse los dedos

Paso a paso

Ingredientes

600 gr de pechuga de pavo cortada en trozos medianos
2 cucharadas de nueces peladas
80 gr de mantequilla
2 cucharadas de aceite
30 gr de queso rallado
1/2 litro de leche
2 cucharadas de nata para cocinar
1/2 vaso de vino blanco seco
Pimienta
Sal
Harina
Patatas 

Preparación

Cortar las pechugas de pavo  a trozos ,salpimentar y luego pasarlas por harina. Pon en una sartén 30 gr de mantequilla y el aceite ,cuando este bien caliente, fríe los trozos  de pavo enharinados ,deja que que se doren por todos los lados y agrega el vino blanco seco, apenas este se haya evaporado. En una cazuela de barro coloca los trozos de pavo.
Prepara la salsa, derrite la mantequilla restante en un cazo , luego agrega 50 gr de harina, mezclar bien para evitar que se formen grumos , agregar poco a poco la leche .Seguir removiendo con una cuchara de madera durante 10 minutos hasta  que quede una salsa cremosa ,salpimenta . Incorpora la crema de leche ,el queso rallado y las nueces trituradas ,mezcla bien y vierte la salsa en la cazuela con los trozos de pavo, deja cocinar durante unos minutos. 
Acompañar con patatas fritas cortadas en tacos