Cuscus con verduras

Hoy e preparado un plato ligero y saludable,

Paso a paso

Ingredientes

1 zanahoria grande
8 espárragos verdes
100 gr de guisantes congelados
Sal
Mantequilla
100 gr de cuscus

Preparación

Prepara las verduras, pela la zanahoria y cortala en trozos pequeños.
Limpia los espárragos quitándole la parte mas dura y cortalos en trozos medianos, cuecelos en agua hirviendo con sal junto con la zanahoria y los guisantes, escurre las verduras y reserva el caldo de cocción.
Prepara el cuscus con el caldo de las verduras, la misma cantidad de cuscus y de caldo, vierte el cuscus en el caldo de las verduras bien caliente y tapa la cazuela durante 5 minutos una vez pasado los 5 minutos añade una cucharada de mantequila y mezcla bien y seguido añade todas  las verduras, mezcla bien el preparado y sirve