sábado, 9 de septiembre de 2017

Ensalada con patatas


Hoy os dejo otra deliciosa ensalada , para estos días de calor que tenemos

Receta fácil

Patatas cocidas

Tomates de ensalada
Olivas rellenas de anchoa
Palitos de cangrejo
Salsa rosa
Cogollos

Preparación

Cocer las patatas con la piel, una vez cocidas dejar enfriar , pelar y cortar en cuadros pequeños.

Colocar las patatas en un bol , junto con los palitos de cangrejo cortados en trozos pequeños  Añadir la salsa rosa, y mezclar bien.
Lavar el cogollo y en una fuente para servir colocar las hojas del cogollo ,el preparado con la salsa rosa,
las olivas cortadas en rodajas y los tomates. Servir frió

sábado, 2 de septiembre de 2017

Tortilla de espárragos con cebolla


Hoy os dejo otra receta de tortilla de espárragos jugosa y deliciosa

Paso a paso   receta fácil

Ingredientes

2 manojos de espárragos gordos
2 cebolletas grandes
6 huevos
Aceite de oliva
Sal


Preparación

Pelar y lavar las cebolletas ,cortar en trozos pequeños y sofreír en una sartén con aceite caliente hasta que estén tiernas ,escurrir del aceite y reservar.
Lavar bien los espárragos y con las manos partir en trozos pequeños, desechando la parte final mas dura. En la misma sartén con el aceite de las cebolletas ,sofreír los espárragos a fuego lento hasta que estén tiernos, escurrir el aceite y reservar.
Batir los huevos en un bol , agregar la cebolleta frita y los espárragos mezclar bien , en una sartén con un poco de aceite cuajar la tortilla por los dos lados hasta que quede dorada




martes, 22 de agosto de 2017

Berenjenas a la plancha


Hoy os traigo otra manera sencilla  y deliciosa de preparar las berenjenas , a la plancha y muy fácil


Receta muy fácil

Ingredientes


Berenjenas alargadas

Sal
Pimienta
Aceite de oliva





Preparación


Lavar y cortar las berenjenas por la mitad a lo largo,darle unos cortes en la pulpa de las berenjenas ,sazonar con sal y dejar boca abajo en un escurridor durante una hora, para que suelten el amargor ,enjuagar bajo el grifo , escurrir bien , espolvorear con pimienta.

En una plancha con aceite caliente ,colocar las berenjenas primero por la parte de la piel ,dejar que se cocinen a fuego flojo ,cuando estén tiernas darla la vuelta y seguir la cocción hasta que estén tiernas y doradas.

sábado, 12 de agosto de 2017

Pastel de manzana con pasas


Hoy he preparado este estupendo y delicioso pastel de manzana , para desayunos y meriendas es perfecto


Paso a paso 




Ingredientes

350 gr de harina 
1 sobre de levadura para repostería
350 gr de azúcar
250 gr de mantequilla
5 huevos
1  kg de manzanas golden
200 gr de uvas pasas
Ralladura de limón




Preparación


En un bol batir la mantequilla ablandada junto con el azúcar , hasta que quede una crema .Seguido agregar la harina tamizada junto con la levadura y la ralladura de limón ,mezclar bien con la batidora ,agregar los huevos uno por uno sin dejar de batir , hasta que quede una masa homogénea.
Pelar las manzanas ,cortarlas en 4 trozos y cortar en cuadros pequeños , agregarlas a la masa junto con las pasas espolvoreadas con harina. Mezclar bien todos los ingredientes.
En un molde desmontable untado con mantequilla y espolvoreado con harina , verter el preparado y meter el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos o hasta que el pastel esta hecho.
Pasados 10 minutos desmoldar el pastel  dejar enfriar y servir. 

viernes, 4 de agosto de 2017

Ensalada con maiz


Hoy os dejo una deliciosa ensalada que se prepara en un momento y va muy bien para el verano siempre apetece algo ligero y fresco

Receta fácil

Ingredientes

Lechuga
Tomates cherry
Maíz dulce
Huevos cocido
Olivas verdes rellenas de anchoa
Aceite
Vinagre
Sal

Preparación

Lavar y escurrir bien las verduras. Cocer los huevos y pelarlalos.
En una fuente colocar la lechuga cortada en trozos pequeños, agregar los huevos cortados en 4 , las olivas , el maíz, los tomates cherry y por ultimo aliñar la ensalada con vinagre aceite y sal 


viernes, 28 de julio de 2017

Calamares a la plancha


Hoy os traigo una deliciosa receta de calamares a la plancha. Que va muy bien para un aperitivo

Paso a paso

Ingredientes


16 calamares pequeños y limpios

Sal gruesa
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
2 dientes de ajos
2 cucharadas de perejil fresco 
1 pizca de azúcar
Sal



Preparación

Espolvorea los calamares con la sal gruesa dejalos macerar durante 10 minutos.
En una plancha con unas gotas aceite bien caliente, hasta que empiece a humear. Asa los calamares durante 1 minuto por ambos lados.
Mezcla el resto del aceite con el vinagre, agrega los dientes de ajos pelados y machacados. Añade el perejil picado y el azúcar y por ultimo salpimenta . mezcla bien el preparado y viertelo sobre los calamares y sirvelos

jueves, 20 de julio de 2017

Ensalada de pepino y tomate


Hoy os traigo otra receta de ensalada , que apetece ahora que estamos en verano

Ingredientes

Tomates cherry

Pepino
Queso semi curado
Albahaca
Olivas negras sin hueso
Aceite de oliva
Sal
Vinagre

Preparación

Lavar los tomates cortar por la mitad, lavar los pepinos sin pelar del todo.

En una fuente para servir colocar los tomates, los pepinos cortados en rodajas finas, el queso cortado en cuadros pequeños, las olivas,  la albahaca picada sazonar con sal.
Preparar una vinagreta con 3 partes de aceite y una de vinagre, batir bien y rociarla encima de la ensalada.


viernes, 14 de julio de 2017

Pavo en salsa de nueces


Hoy he preparado esta deliciosa receta de pavo, con una salsa para chuparse los dedos

Paso a paso

Ingredientes


600 gr de pechuga de pavo cortada en trozos medianos

2 cucharadas de nueces peladas
80 gr de mantequilla
2 cucharadas de aceite
30 gr de queso rallado
1/2 litro de leche
2 cucharadas de nata para cocinar
1/2 vaso de vino blanco seco
Pimienta
Sal
Harina
Patatas 



Preparación

Cortar las pechugas de pavo  a trozos ,salpimentar y luego pasarlas por harina. Pon en una sartén 30 gr de mantequilla y el aceite ,cuando este bien caliente, fríe los trozos  de pavo enharinados ,deja que que se doren por todos los lados y agrega el vino blanco seco, apenas este se haya evaporado. En una cazuela de barro coloca los trozos de pavo.

Prepara la salsa, derrite la mantequilla restante en un cazo , luego agrega 50 gr de harina, mezclar bien para evitar que se formen grumos , agregar poco a poco la leche .Seguir removiendo con una cuchara de madera durante 10 minutos hasta  que quede una salsa cremosa ,salpimenta . Incorpora la crema de leche ,el queso rallado y las nueces trituradas ,mezcla bien y vierte la salsa en la cazuela con los trozos de pavo, deja cocinar durante unos minutos. 
Acompañar con patatas fritas cortadas en tacos





viernes, 7 de julio de 2017

Mini pizzas de atún


Hoy os traigo la receta de estas estupendas mini pizzas que . Para los peques de la casa ,son perfectas


Paso a paso 

Ingredientes para 8 mini pizzas


>Masa para pizzas>

500 gr de masa para pizza
Tomates cherry
Pimiento verde
Cebolleta
Atún en aceite
Olivas verdes rellenas de anchoa
Salsa de tomate 
Mozzarella rallada 








Preparación

Primero preparar la masa de pizza .Que la encontraras  < masa para pizzas>.
Estirar la masa y formar círculos pequeños o la medida que mas guste
En una bandeja para horno con papel vegetal , colocar los círculos de la masa de pizza, agregar un poco de tomate frito, la cebolleta cortada en juliana , el pimiento verde cortado en tiras finas , los tomates cherry partidos por la mitad, en el centro agregar el atún y por ultimo el queso rallado.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 200  grados y dejar cocer durante 30 minutos o hasta que la pizza esta hecha y dorada


viernes, 30 de junio de 2017

Merluza al queso


Hoy os traigo esta deliciosa receta de merluza ,que seguro te va a gustar


Paso a paso

Ingredientes para 2 personas

1 cola de merluza de 500 gr aproximadamente
25 gr de queso rallado
50 ml de vino blanco seco
6 gambas 
1 vaso del caldo de cocción de las gambas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina
Perejil
Pimienta blanca molida



Preparación

Limpiar , lavar la merluza y  abrir la cola de merluza, retirar la espina  . Rellenar con el queso rallado y el perejil picado, volver a cerrar y untar con aceite de oliva.
En un cazo cocer 4 gambas con un poco de sal durante 4 minutos , retirar del fuego y colar el caldo, reservar las gambas.
En un cazo con un poco de aceite agregar la harina , remover  y verter poco a poco el vino y el caldo hasta conseguir una salsa fina.
En una fuente para horno colocar la cola de merluza .rociar con la salsa, junto con un poco de perejil por encima.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos o hasta la merluza esta hecha.
Servir con las gambas cocidas y peladas , unas cuantas patatas fritas y por ultimo el resto de gambas a la plancha







jueves, 22 de junio de 2017

Paella de arroz con costilla y pollo


Hoy os traigo una deliciosa receta de arroz,  a mi manera .Sabrosa y esta buenísima.

Paso a paso 

Ingredientes para 4 personas



250 gr de costilla de cerdo

2 traseros de pollo
300 gr de arroz redondo
5 alcachofas medianas
100 gr de guisantes
100 gr de judías verdes
1 pimiento morrón asado
1 cebolleta
2 dientes de ajos
2 hojas de laurel
1 pastilla de caldo de pollo
5 cucharadas de salsa de tomate
Azafrán
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
limón




Preparación

En una paella con aceite caliente ,sofreír la costilla y cuando coja un poco de color agregar el pollo troceado en trozos pequeños. Salpimentar y dejar que se dore todo un poco, seguido añadir la cebolleta picada y los dientes de ajos picados, dejar cocinar hasta que la cebolla este dorada.

Corta los tallos de las alcachofas ,retira las hojas mas duras , y cortar a media altura en 4 trozos, Regar con sumo de limón  y cocer en agua hirviendo con sal durante 5 minutos . Escurrir y agregar las alcachofas a la paella junto con el arroz la salsa de tomate, un poco de azafrán y el laurel  ,dejar unos minutos que se sofría un poco el arroz. Seguido agregar  el doble de agua hirviendo que de arroz juntos con la pastilla de caldo de pollo , añadir  los guisantes , las judías verdes y por ultimo el pimiento morrón pelado , cortado en tiras . Espolvorear con perejil picado y dejar cocer durante  20 minutos o hasta que el arroz esta en su punto, retirar la paella del fuego, tapar con un trapo , dejar reposar 5  minutos .Servir enseguida





viernes, 16 de junio de 2017

Pastel de patata con 4 ingredientes


Hoy os traigo otra receta de pastel de patata , que va muy bien para un día en familia , en la playa , o en la  montaña



Paso a paso 

Ingredientes para 8 personas

2 kg y medio de patatas
Perejil
Pimienta
Sal
1 cebolla 
4 tomates tipo pera rallados 
300 gr de carne picada de ternera
3 huevos cocidos 
2 huevos crudos
5 lonchas de jamón de york
5 lonchas de queso cheddar
Lechuga
Pepinillos en vinagre




Preparación

En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla ,hasta que este transparente , seguido añadir los tomates rallados .Seguir la cocción durante 15 minutos ,una vez la salsa esta hecha agregar la carne picada salpimentar , dejar cocer durante 15 minutos mas.
Pelar y lavar las patatas cocer en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas escurrir bien y chafar las patatas en un cuenco con los dos huevos batidos ,con un poco de perejil y pimienta , hasta que queden bien finas..
En un molde desmontable ,colocar la primera capa de patata, otra de jamón de york. patata, queso  patata, el sofrito con  la carne ,patata, huevos cocidos y picados y por ultimo cubrir con patata, pintar con huevo batido y meter el molde en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos o hasta que el pastel este bien dorado. Servir con lechuga en juliana y pepinillos cortados en trozos pequeños

sábado, 10 de junio de 2017

Champiñones en salsa blanca


Hoy os traigo un estupendo entrante de un suave sabor y muy agradable . Buenísimo

Paso a paso 

Ingredientes


600 gr de champiñones

1/2 litro de leche
100  ml  de nata para cocinar
1 cucharada de harina
30 gr de mantequilla
1 cebolleta pequeña
Queso rallado para gratinar
Sal



Preparación

Se quita el pie terroso a los champiñones ,se lavan en agua fría bajo en grifo, se secan , se cortan en trozos y se ponen a cocer enseguida con vaso de leche a la que se añade la cebolleta picada y un poco de sal. Dejar cocer a fuego fuerte y tapados durante 10 minutos.
En un cazo derrite la mantequilla , y agrega la harina ,tuesta un poco la harina y agrega poco a poco la leche  ,cocer durante 10 minutos , y seguir removiendo hasta que la salsa quede bien fina. Cuando se haya terminado se salpimenta ,y se le añade la nata , los champiñones escurridos , se mezcla todo y se coloca en una fuente para horno , se espolvorea con  queso rallado,  mete la bandeja  en el horno precalentado durante 10 minutos.Servir enseguida.


miércoles, 7 de junio de 2017

Tartaletas de hojaldre rellenas de chocolate


Hoy e preparado estas deliciosas tartaletas rellenas de chocolate,  que viene muy bien para un postre


Ingredientes para 6 tartaletas

1/2 lamina de hojaldre congelado

100 gr de chocolate fondant
100 ml de nata para repostería
50 gr de piel de naranja confitada
Crocanti de almendra
Menta para decorar

<Piel de naranja confitada<




Preparación

Descongela la masa de hojaldre, estirala sobre una superficie plana con un poco de harina y corta círculos con un corta pastas , coloca los círculos en los moldes de las tartaletas , rellenalos con judías blancas y mete la bandeja en el horno precalentado a 200 gr durante 15 o 20  minutos o hasta que la masa de hojaldre este dorada. Retira las judías y deja enfriar las tartaletas.

Pon la nata en un cazo y calientala hasta que casi empiece a hervir.  agrega el chocolate y remueve hasta que  se funda. Deja enfriar y rellena las tartaletas con el chocolate, espolvorea con el crocanti de almendras y coloca por encima un poco de naranja confitada y una hoja de menta para decorar.



viernes, 2 de junio de 2017

Arroz con brócoli


Hoy he preparado un delicioso arroz con brócoli una receta sana y  sencilla

Receta fácil

Ingredientes para 2 personas


1 brócoli pequeño

200 gr de arroz
50 gr de queso parmesano
40 gr de mantequilla
1 cebolleta
Sal



Preparación

Lava el brócoli y separalo en ramitos , cuecelos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Pela la cebolleta , lavala y cortala en trozos pequeños. Derrite la mantequilla en una cazuela y agrega la cebolleta y sofriela . agrega el arroz remueve bien  añade  el doble de  caldo de la cocción del brócoli , y deja cocer durante 15 minutos. Añade el queso rallado,   y los ramitos de coliflor sazona con sal, mezcla con cuidado y  deja que siga la cocción durante 5 minutos mas




viernes, 26 de mayo de 2017

Brochetas de pollo y verdura


Para los amantes de las brochetas ,hoy os traigo una deliciosa receta de brochetas de pollo 

Paso a Paso

Ingredientes para 4 brochetas 

1 pechuga de pollo grande
Tomates cherry
Pimiento verde
Cebolleta
Para el adobo

Pimentón
Pimienta negra
Comino
Ajo en polvo
Cayena
Sal
Aceite de oliva



Preparación 

Ponemos la pechuga de pollo cortada en cuadros medianos. En un bol ,añadimos todas las especias al gusto con aceite y sazonamos con sal, mezclamos y  dejamos macerar durante 2 horas en la nevera.
Insertamos las brochetas , con tomates cherry ,pechuga de pollo , pimiento verde cortado en trozos y  cebolleta , hasta finalizar la brocheta.
En una plancha con un poco de aceite caliente cocinar las brochetas hasta que estén tiernas y doradas.
Servir enseguida




viernes, 19 de mayo de 2017

Espárragos envueltos en jamón serrano


Hoy os dejo otra manera de preparar los espárragos verdes, receta sencilla y deliciosa. Para un aperitivo es perfecta

Receta fácil

Ingredientes

Espárragos verdes y gordos
Lonchas finas de jamón serrano
Mantequilla

Preparación

Lavar bien los espárragos  y con las manos partir la parte final mas dura de los espárragos .
Cocer los espárragos al vapor , cuando estén al dente ,retirar y dejar enfriar. 
Enrolla cada esparrago con una loncha de jamón serrano y fríelos con la mantequilla derretida ,hasta que se doren por los dos lados .
Servir enseguida




martes, 16 de mayo de 2017

Tortilla de acelgas con cebolla


Hoy os traigo otra manera de preparar tortilla de acelgas , sana saludable y buenísima.


Paso a paso 

Ingredientes 


1 manojo de acelgas

4 huevos
2 cebollas
2 dientes de ajos
Sal
Aceite de oliva




Preparación

Lavar bien las acelgas ,cortarlas en trozos y cocerlas en agua hirviendo con sal ,durante 5 minutos o hasta que estén tiernas .Escurrirlas bien y reservar.
En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla troceada en trozos pequeños junto con los ajos picados, en la misma sartén incorporar las acelgas bien escurridas , remover bien y seguir la cocción durante unos minutos.
En un bol batir los huevos incorporar las acelgas mezclar bien. En una sartén con un poco de aceite caliente ,cuajar la tortilla por los dos lados hasta que este dorada

miércoles, 10 de mayo de 2017

Pizza de jamón york y queso


Hoy os traigo una deliciosa  pizza casera ,

Paso a paso

Ingredientes  para una pizza mediana


<Masa para pizza>


150 gr de jamón york

5 lonchas de queso  havarti
Tomate frito
1 cebolleta
200 gr de masa para pizza




Preparación

Primero preparar la masa para la pizza.  Estirar la masa  y formar un circulo con la masa.

En una bandeja  para horno ponemos el circulo de la masa de pizza.
Rellenamos la primera capa de masa con el tomate frito, la cebolla cruda pelada y fileteada fina, y por ultimo el queso en lonchas, el jamón york cortado en trozos.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos o hasta que la pizza esta hecha y dorada


sábado, 6 de mayo de 2017

Gambas rebozadas con patatas


Hoy e preparado estos estupendas gambas rebozadas con patata , de esta manera  quedan muy buenas y las patatas crujientes , para un aperitivo son perfectas .

Receta fácil

Ingredientes


12 gambas  grandes y crudas

2 patatas grandes
2 huevos
Harina
Sal
Aceite de oliva




Preparación

  Quitar las cabezas , las pieles y el intestino, solo dejar las colas con la piel  de las gambas, lavarlas y escurrirlas.
Pelar las patatas ,lavarlas , secarlas  y cortarlas en tiras muy finas o con un rallador. En un bol batir los huevos con una pizca de sal.
Rebozar las gambas con harina , eliminar el exceso y sumergirlas una a una , en el huevo batido escurrirlas y recubrirlas con las patatas finísimas , presionando con las manos para que se adhieran bien.
Freír las gambas en una sartén con aceite caliente , en pocas cantidades , hasta que se forme una costra dorada por los dos lados y crujiente. Retirarlas con una espumadera y dejar que se escurran sobre papel absorbente de cocina. Salarlas ligeramente y servirlas calientes .


miércoles, 3 de mayo de 2017

Arroz con espárragos trigueros


Hoy he preparado este delicioso  arroz de espárragos , una receta sana y económica 



Ingredientes para 2 personas 

Receta fácil 

200 gr de arroz redondo
1 manojo de espárragos trigueros
50 gr de queso parmesano
1 cebolleta
1 diente de ajo
40 gr de mantequilla
Perejil
Sal 



Preparación

Limpia los espárragos  elimina la parte blanca del tallo y cuécelos durante 12 minutos en agua hirviendo con sal.
Escurrelos  cuando estén cocidos ,reservando el agua de la cocción , corta las partes duras de los tallos y pon el resto en un plato.
Pela la cebolleta ,lavala y cortala en trozos pequeños . Derrite la mantequilla en una cazuela de barro y agrega la cebolla y el diente de ajo picado, sofreímos y cuando la cebolla esta transparente .Agrega el arroz , rehogalo , removiendo , sazona con un poco de sal y dejarlo cocer ,agregando el caldo de cocción de los espárragos.
Cuando el arroz esta casi cocido , incorporale   el queso rallado y el perejil picado , agrega los espárragos. Remueve y sirvelo.

sábado, 29 de abril de 2017

Canapes de queso y frutos secos


Hoy he preparado estos deliciosos canapés ,que son perfectos para un aperitivo


Ingredientes

Mini pimientos de varios colores

Queso de untar
Avellanas tostadas
Almendras tostadas fileteadas
Nueces
Mini tostadas

Preparación

Lavar y secar los pimientos, cortarlos en rodajas y reservar.
En tres cuencos repartir el queso de untar en partes iguales. En cada cuenco agregar por separado las las avellanas picadas , el siguiente cuenco , las nueces picadas, el ultimo cuenco las almendras picadas , mezclar todo bien.
En cada mini tostada colocar una rodaja de pimiento y rellenarlo con el preparado.  El pimiento rojo rellanarlo con el preparado de almendras , el pimiento amarillo con el preparado de nueces y el pimiento naranja con el de avellanas.  En cada tostada colocar un fruto seco encima.  


martes, 25 de abril de 2017

Merluza con pimiento


Hoy os dejo este deliciosa merluza que e preparado a mi manera y por cierto esta buenísima 

Paso a paso 

Ingredientes para 2 personas






2  rodajas grandes de merluza 
1 diente de ajo
1/2 pimiento amarillo
2 tomates tipo pera
Perejil
Pimienta
Sal
Aceite de oliva




Preparación

Limpia y lava las rodajas de merluza, secalas salpimenta .y enharinalas .
En una sartén con aceite caliente fríe las rodajas de merluza , dejalas que se doren por los dos lados, retiralas de la sartén y reservalas.
Lava y corta el pimiento en cuadros pequeños , pela los tomates trocealos en trozos pequeños junto con el ajo pelado y picado.
En una cazuela con aceite caliente sofríe todas las verduras hasta que estén tiernas, seguido añade el perejil picado junto con las rodajas de merluza y 50 ml de agua deja cocer durante 5 o 10 minutos y sirve enseguida


viernes, 21 de abril de 2017

Bacalao a la llauna


Hoy os dejo una deliciosa  receta tradicional. Catalana , plato típico Barcelonés


Paso a paso 

Ingredientes para 2 personas


200 gr de bacalao seco

Harina
2 dientes de ajos
1/2 cucharadita de pimentón
1 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel
1/2 pimiento morrón asado
Sal
Aceite de oliva



Preparación

Cortar el bacalao en porciones . Lavar bajo el grifo para eliminar la sal superficial. colocar el bacalao  en un bol y cubrir con agua fría con la piel hacia arriba .Poner el pescado en la nevera y desalarlo aproxcimadamente durante 48 horas con 6 cambios de agua.
Una vez desalado se saca del agua ,se escurre bien y se seca con un trapo. Se enharinan los trozos de bacalao y se fríen con aceite caliente hasta que este un poco dorado.
Se van colocando en una cazuela de barro .El  pimiento previamente asado y pelado .Se corta en tiras largas y se colocan sobre los trozos de bacalao. En el aceite que ha quedado de freír el bacalao. Se fríen los dientes de ajos muy picados y cuando se empiezan a dorar ,se añade el pimentón y el vino. Se mueve todo bien ,se añade la hoja de laurel y se sazona con sal probando el caldo. Luego se vierte sobre el bacalao y se introduce la cazuela en el horno precalentado a 180 grados hasta que el bacalao quede dorado. Servir enseguida

martes, 18 de abril de 2017

Alcachofas rellenas de requesón


Hoy e preparado otra deliciosa receta  de alcachofas y están buenísimas vale la pena probarlas

Paso a paso 

Ingredientes


1 limón

8 alcachofas medianas.
120 gr de requesón
Pan rallado
Perejil
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite de oliva




Preparación

Corta los tallos de las alcachofas , retira las hojas mas duras, y cortar a mas de media altura. regar con sumo de limón para que no se pongan oscuras. cocer en agua hirviendo con sal y el resto del sumo de limón, durante 10 minutos . Escurrir y quitar el centro piloso. Quitar las hojas de dos de las alcachofas y picar finamente los corazones. Mezclar con el requesón ,  zasonar  con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezclar hasta obtener una masa homogenea.

Rellenar el resto de las alcachofas con la preparación . Espolvorear con perejil picado y pan rallado, regar con un poco de aceite y cocer en el horno durante 15 minutos hasta que estén doradas . Servir calientes

martes, 11 de abril de 2017

Magdalenas con frutos secos


Hoy e preparado estas estupendas y deliciosas  magdalenas .  Para desayunos y meriendas , para toda la familia.

Paso a paso receta fácil

Ingredientes para 24 magdalenas


300 gr de harina

3 huevos
Ralladura de limón
225 gr de azúcar
100 ml de leche
100 ml de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura de repostería
100 gr de nueces peladas
100 gr de pasas de Corinto




En un cuenco batir los huevos junto con el azúcar y el aceite. Agregar la harina tamizada con la levadura , batir hasta que la mezcla quede completamente fina . Añadir los frutos secos troceados en trozos muy pequeños ,las pasas de Corinto remojadas y bien escurridas y la ralladura de limón , mezclar bien . En una bandeja para magdalenas se colocan los moldecitos de papel.
Con una cucharadita se van echando porciones de masa en cada uno de los moldes de papel , teniendo cuidado de llenarlos hasta un cm por debajo del borde , pues luego , al subir en el horno , se pueden desbordar. Meter la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos o hasta que se vea que las magdalenas han subido y están doradas .
Retirar la bandeja del horno , dejar enfriar y listas para comer.