Crema fría de calabacin con melón

Hoy os traigo una crema diferente fresca,  deliciosa,  saludable y ligera,

Paso a paso  receta muy fácil

Ingredientes para 4 personas

2 calabacines
1 cebolla
1 patata
2 vasos de caldo de pollo o una pastilla de caldo de pollo
1/2 vaso de leche
25 gr de mantequilla
Sal
Aceite
Melón para acompañar

Preparación

Lavar y cortar el calabacin en trozos pequeños, pelar la cebolla y cortar en trozos pequeños.
En una cazuela poner la mantequilla y un poco de aceite, dejar que se derrita la mantequilla. Agregar la cebolla junto con el calabacin, dejar que se poche, durante unos minutos, agregar el caldo, y la patata pelada y troceada, dejar cocer hasta que todo este tierno, añadir la leche.Triturar las verduras hasta que quede una crema fina, dejar enfriar y meter en la nevera la crema. Servir con dados pequeños de melón