Arroz marinero

 Paso a paso


 Ingredientes  para 4 persona

400 gr de arroz  redondo.
400 gr de calamares pequeños.
400 gr de almejas.
100 gr de guisantes cocidos.
100 gr de judías verdes cocidas.
1 cebolla.
1 hoja de laurel. 
1 diente de ajo.
1/2 cucharadita de pimentón.
Azafrán.
Sal.
Aceite.
Caldo de pescado.
Pimienta.

Preparación

En una cazuela de barro con aceite se sofríe la cebolla picada y, antes que tome color , se  añaden los calamares ,limpios y cortados en rodajas.Se continua reogando,hasta que el calamar este hecho, se añade el arroz, las verduras hervidas, el laurel, y el azafrán ,se espolvorea  con el pimentón y un poco de pimienta, agregando entonces el caldo de pescado hirviendo y las almejas .A media cocción,se le agrega el diente de ajo,machacado en el mortero.Se  deja cocer el arroz  hasta que hecho se,retira  del fuego y se deja 5 minutos de reposo ,y se sirve.