TERNERA ESTOFADA

INGREDIENTES

Medio kg de carne de ternera a tacos.
3 tomates bien maduros.
1 cebolla
2 hojas de laurel
2 zanahorias
150 gr de guisantes
2 dientes de ajos
1 vasito de vino blanco
Pimienta
Sal
 Aceite
Harina para rebozar,la carne

PREPARACION

poner al fuego una olla con agua y sal ,cuando empiece a hervir el agua, añadir los guisantes y la zanahoria cortada a rodajas dejar que se cocine durante diez minutos.
Mientras tanto salpimentar la carne ,rebozar con harina y freír para que se selle
En una cazuela poner aceite ,sofreír la cebolla  el tomate,cuando este casi hecho, añadir la carne ya frita el perejil  la sal el vino dejar que se evapore seguido añadir un vaso de agua , tapar la cazuela y dejar que se cocine a fuego lento hasta que la carne este tierna Sacarla de la cazuela ,triturar la salsa. De nuevo incorporar la carne ,los guisantes y la zanahorias Dejar cocinandose un ratito mas y servir